Restaurant Sablé +-

Sablé a été conçu comme une maison de plage bretonne à l’image des “Surf shacks” californiens. Afin de mettre en avant l’emplacement remarquable du restaurant sur la baie de Quiberon, nous avons créé une porosité entre l’intérieur et l’extérieur. Les menuiseries oscillo-battantes s’ouvrent sur la totalité du volume créant un espace continu vers la terrasse. Afin d’accentuer le regard vers l’horizon nous avons privilégié une continuité́ des matériaux de l’intérieur vers l’extérieur. Pour créer une ambiance unique nous nous sommes dirigés vers une direction artistique néo-bretonne en reprenant les codes du courant “Seiz breur” et l’univers de la baie de Quiberon. Ainsi l’ensemble de la façade est bardé en tuiles de châtaignier de Bretagne teintées noires. Des appliques tempêtes rythment la façade en léchant le graphisme brutaliste des tuiles. Des voiles de lin ombragent la terrasse arborée. Le rythme des lignes de joints de la terrasse fait référence à des voiles gonflées par le vent. À l’intérieur les sols sont en carrelage de grés aux teintes des faïenceries bretonnes. Le calepinage des carreaux reprend un rythme de trames de type marinière. Les banquettes à l’agencement de type « diner américain » reprennent les couleurs terra cotta des voiles des sinagots. Le bar en béton, au design frugal, a été conçu en utilisant le sable de la plage voisine. Les tables en contre-plaqué Okumé et chants noirs au dessin facetté sont dessinées sur-mesure et sont orientées vers la mer afin d’offrir une vue agréable. Plusieurs typologies et design de tables permettent de moduler l’espace selon les saisons et les usages. L’identité graphique du lieu utilise les typographies de type « Seiz breur » et des codes couleurs maritimes (noir, orange, blanc). Les assises et les objets ont été chinés avec soin dans les brocantes et antiquités de la région en mixant les codes bretons et contemporains afin de générer une ambiance conviviale décontractée et authentique.